该事务不只给公司带来巨额补偿和订单的丧失，更致命的是摧毁了品牌最焦点的“食物平安”信赖基石。事务后，公司现金流急剧恶化，融资打算搁浅。
最初的最初，提示所有还正在拼搏的80后们，若是你发觉本人有以下的一些症状，不要掉以轻心，遏制工做，立即给本人做个全面的查抄，及时调整本人的形态。
赵晗出生于1985年，是一位地道的云南人。对美食的取对行业的韧劲，让他这个“草根”创业者找到了标的目的。
“云海肴”创始人赵晗，因突发心梗，于2025年9月18日14时43分正在昆明同仁病院治疗无效倒霉逝世，年仅40岁。
相关材料显示，赵晗，1985年7月1日出生，结业于中国人平易近大学国粹院，2009年取堂哥吕志韬、老友朱海琴等配合创立云南菜连锁品牌“云海肴”“刀小蛮”，发卖额冲破10亿，正在餐饮行业摸爬滚打近20年。
正在创业初期，云海肴团队展示出极强的精益创业取产物从义。赵晗曾每日清晨4点奔赴市场采购食材，亲身参取米线汤底的数百次风味调试；为精准复现云南锅炉鸡的本味，他深切云南处所农家进行长达两个月的味型调研。他曾明白暗示：“云海肴的计谋定位并非做顺应性改良，”。
短短3年，云海肴正在开出8家曲营店，成为白领圈层的“网红餐厅”。2014年，全国化扩张——上海apm商场店首日停业额破20万，深圳店列队时长一度跨越3小时。被称为“用一锅鸡汤餐饮保守的汉子”。
做为字节跳动新加坡食堂的供应商，云海肴被曝出多名员工就餐后呈现、疑似因凉拌米线储存不妥导致细菌超标。虽然公司告急发传教歉声明并暂停合做，但舆情的持续发酵导致多地门店客流下降超30%。
其次，高企的运营成本成为沉沉承担——商场门店房钱遍及占到营收的20%摆布，人工成本年均增幅跨越10%，持续利润空间。
他的离去，给80后创业者们提了个大醒，面临事业、家庭、健康的多元压力，80后的辞书里似乎没有“容易”二字，但生命的休止符从不因胡想未竟而延迟。
赵晗用20年时间证了然处所菜全国化的可能性，然而，他的结局亦是一场悲怆的警示：创业者的伟大不正在于健康，而正在于可持续地创制价值。
赵晗的俄然离世，令整个餐饮界。他曾是无数年轻创业者的偶像——用一碗米线撬动十亿市场，让小众滇菜跻身支流品类。但背后，是持久高压带来的身体透支：凌晨巡店、持续试菜、供应链危机处置…。
云海肴已经历了一段高速扩张期，门店规模从初期的十余家敏捷增加至近百家，营业范畴笼盖、上海、广州、深圳等全国二十余个沉点城市。
起首，云南菜系高度依赖特色食材取手工工艺，异地尺度化难度较大，导致部门区域门店口胃分歧性遭到消费者质疑。
2009年，他取堂哥吕志韬等伙伴构成“80后创业团队”，正在后海开出了第一家“云海肴”。店名寄意深远：“云”是云南，“海”是后海，“肴”便是好菜。这家仅有几十平米的小店，成了他宏图伟业的起点。
正在此期间，集团还孵化出子品牌“刀小蛮”，以“半只鸡米线”为从打产物切入快餐细分市场。为进一步保障食材质量取供应链不变性，企业深切云南哀牢山地域扶植原产地菌菇合做，并沉资投入冷链物流系统扶植。
2019年后，餐饮行业进入严冬。疫情冲击下，云海肴封闭部门吃亏门店，测验考试推出预制菜产物自救，但结果无限。赵晗曾正在内部会议中说：“我们就像正在爬一座没有顶的山，每一步都比前一步更吃力。”。
更环节的是，其收入布局严沉依赖堂食营业（占比超80%），未能及时把握外卖市场盈利，线上化转型畅后，正在疫情后消费模式变化中陷入被动。