25。推进连锁化成长。激励有前提的企业成长连锁运营，推进餐饮业提拔效率、降低成本。指导大型连锁餐饮企业下沉成长，挖掘县域餐饮市场潜力。（义务单元：自治区商务厅，各市、县（区）商务从管部分）。
4。积极推广小份餐和惠平易近套餐。指导商家合理设置装备摆设小份量、多规格的从食、菜品及饮品等，充分次要食材、分量、口胃等菜单消息。支撑商家推出平价惠平易近套餐，答应消费者对套餐菜品进行恰当调整。激励供给“小份饭”“半份菜”“小套餐”，立异“拼好饭”“一人食”等新模式，满脚消费者差同化、多元化需求。到2027年，全区限额以上餐饮单元小份餐和惠平易近套餐笼盖率达到50％以上。（义务单元：自治区商务厅、市场监管厅，各市、县（区）对口部分）。
11。扶植地标美食集聚区。积极争取承办“中华美食荟”等国度级美食勾当，开展“一带一”美食文化市集等餐饮推广勾当。实施“宁财融”工程，支撑打制“宁夏面食一条街”、特色小吃集聚区等多元业态融合的中华美食街区。激励各地整合伙本，正在“浪宁夏”美食文化促销、银川“银领食尚川行百味”、吴忠“早茶文化节”、中卫“坡好吃”、隆德“火锅宴”等品牌勾当根本上，打制5个以上区表里具有较超出跨越名度的美食勾当。（义务单元：自治区商务厅，财务厅，各市、县（区）对口部分）。
2。鼎力成长平价消费。阐扬好行业协会、第三方平台等感化，支撑开展“亲平易近餐厅”“平价好店”“必吃榜”等评选，指导企业通过薄利、微利发卖，开辟亲平易近惠平易近家常菜肴和处所特色食物，提拔菜品性价比。2025年推出各类平价消费餐厅不少于50家，到2027年，全区平价消费餐厅达到300家以上。（义务单元：自治区商务厅、市场监管厅，各市、县（区）对口部分，行业协会、第三方平台）？。
18。提拔办事能力。指导公共餐饮优化、提高办事程度，实现办事质量优化提档。支撑老店升级，鞭策扶植一批文化内涵浓重、人文特色明显、就餐舒服的质量餐厅。督促餐饮运营从体保留人工办事和保守领取体例，不得拒收现金。供给免费餐具和纸巾等，指导具备前提的餐厅供给外币领取办事，便当外国旅客消费。（义务单元：自治区商务厅，各市、县（区）商务从管部分）。
今日导读：餐饮店驴肉火烧用马肉假充被立案；市场监管总局专项抽检“双十一”网售食物3347批次；一博物馆推出45元一杯甲由咖啡（2025年11月12日）。
22。加强人才步队扶植。激励餐饮企业结合职业院校配合开展培训扶植、课程开辟等工做，支撑开设食物、烹调、餐饮办事等相关专业，沉点培育宁夏特色餐饮及非遗烹调身手专业型、技术型人才。激励餐饮企业成立研发核心、工做室，打制厨师培训平台，共享培训资本。到2027年，选树打制10个餐饮校企合做试点。（义务单元：自治区教育厅、商务厅、人力资本和社会保障厅，各市、县（区）对口部分）。
5。引进国表里美食物牌。积极引进国外美食及国内特许连锁百强、中国餐饮企业领跑者、中华老字号等餐厅（企业）正在宁开设首店、旗舰店。激励支撑贸易运营商、第三方机构（平台）等从体引进自治区级品牌首店。（义务单元：自治区商务厅、财务厅，各市、县（区）对口部分）？。
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上海市商务委等5部分关于印发《上海市推进餐饮业智能化结构步履打算（2026-2028年）》的通知（沪商办事〔2025〕356号）。
7。强化“小吃经济”品牌。开展处所特色小吃普查，完美“宁夏小吃”名录。成立特色小吃财产成长联盟，健全小吃原辅料、制做、门店扶植等尺度，指导注册集体商标和鞭策建立区域公共品牌，打制同一抽象、同一尺度、同一推广、同一营销系统，推出一批“美食手信”，提拔“宁夏小吃”影响力。到2027年，建立5个品类以上小吃财产联盟。（义务单元：自治区商务厅、市场监管厅，各市、县（区）对口部分）。
24。推进品牌化成长。培育餐饮名店，支撑餐饮门店成长成为餐饮集团。加大新品牌孵化力度，激励社会本钱投资培育本土餐饮品牌。支撑企业建立“米其林”“黑珍珠”“钻级酒家”等质量餐厅。（义务单元：自治区商务厅，各市、县（区）商务从管部分）。
政企联袂建牢收集餐饮平安防地 上海市长宁区市场监管局签订全市首份收集餐饮食物平安共治合做备忘录！
10。推进差同化成长。激励各地正在手抓羊肉、盐池惠安堡羊羔肉、非遗扁豆子面、隆德火锅、大武口凉皮、中卫煎猪臓等餐饮老字号和特色品牌根本上，打制差同化餐饮标记性品牌。依托农产物出产、特色旅逛村镇，培育一批“美食镇”“美食村”，成长乡味食堂、风味小吃，提高区域餐饮特色程度。到2027年，构成“一市一宴席”“一县一品”“一地一美食”的多元成长款式。（义务单元：自治区商务厅，各市、县（区）商务从管部分）。
为贯彻落实《国务院关于推进办事消费高质量成长的看法》（国发〔2024〕18号）和商务部等9部分《关于推进餐饮业高质量成长的指点看法》（商服贸发〔2024〕46号）要求，提拔餐饮办事质量，推进餐饮业高质量成长，制定本方案。
13。推进多业态复合成长。借帮中阿博览会、国际葡萄酒文化旅逛博览会、枸杞财产博览会等展会平台，推进餐饮取康养、旅逛、体育等无机融合。支撑景区及周边培育扶植度假旅逛美食打卡地，按期发布宁夏旅逛美食地图。激励“餐饮＋零售”“餐饮＋非遗”“餐饮＋展演”等“餐饮＋”业态跨界组合、融合成长，扶植老字号文化展现核心、餐饮品牌博物馆、定制体验核心等。（义务单元：自治区商务厅、文化和旅逛厅，各市、县（区）对口部分）。
15。推进农餐一体化成长。落实《加速推进预制菜财产高质量成长实施方案》，深切推进预制菜品牌培育，激励餐饮企业取区内农业合做社、种植成立持久曲采合做，打制一批葡萄酒、枸杞、牛奶、牛羊肉、冷凉蔬菜等绿色食材供应。推广“种养殖＋地方厨房＋餐饮门店”模式，通顺办事供应系统。（义务单元：自治区农业农村厅、市场监管厅、商务厅，各市、县（区）对口部分）。
：奉行“妈妈食堂”模式 建牢校园食物平安防地部分关于印发《上海市推进餐饮业智能化结构步履打算（2026-2028年）》的通知（沪商办事〔2025〕356号）？。
26。激励当地企业“走出去”。开展宁夏特色美食推介、品牌推广勾当，搭建美食文化交换平台，积极鞭策宁夏餐饮“走出去”。沉点孵化23家总部设正在我区的“宁味”餐饮连锁企业，力争2027年区外运营网点跨越50个。（义务单元：自治区商务厅、文化和旅逛厅，各市、县（区）商务从管部分）！
3。强化亲平易近惠平易近体验。强化餐饮价钱行为监视查抄，沉点整治“质价不符”等问题，峻厉查处不明码标价、哄抬物价、欺客宰客等侵害消费者权益的违法行为。制定《餐饮行业价钱行为规范》，对贸易分析体、景区夜市、连锁餐饮企业实施“价钱许诺制”，成立“红黑榜”公示机制，切实提拔消费者对劲度。（义务单元：自治区市场监管厅、商务厅、文化和旅逛厅，各市、县（区）对口部分）。
16。推进数智化成长程度。支撑餐饮门店使用数字手艺打制聪慧用餐场景、营制多样化用餐空气，推出情景式、体验式、沉浸式餐厅。推广利用聪慧点餐系统、送餐机械人等。支撑餐饮企业数字化和从动化设备设备使用投资，指导餐饮范畴平台企业为中小微商户供给手艺培训、流量支撑，营制平台取商户共生的优良生态。（义务单元：自治区商务厅、市场监管厅、财务厅，各市、县（区）对口部分）。
焦点提醒：为全面贯彻落实自治区党委和决策摆设，不变和扩大餐饮消费，鞭策餐饮业的高质量成长，不竭推进消费增加，满脚人平易近夸姣糊口需求，按照商务部等9部分结合印发的《关于推进餐饮业高质量成长的指点看法》（商服贸发〔2024〕46号），连系现实特制定了《宁夏回族自治区推进餐饮业高质量成长实施方案（2025—2027年）》，现予印发，请各地各部分抓好贯彻落实。
1。成立成本动态核算机制。以区（县）为单元，敌手抓羊肉、羊杂碎等处所特色美食及公共消费面食、炒菜等次要食物、菜品开展成本核算，成立年度调零件制，构成年报轨制。（义务单元：自治区商务厅，各市、县（区）商务从管部分）！
8。强化早餐工程扶植。连系“一刻钟便平易近糊口圈”扶植，支撑成长尺度化、规范化固定早餐门店。因地制宜设置中式堂食、西式快餐，丰硕保守早餐、快餐品类。激励成长“社区食堂＋早餐”“老字号＋早餐”“便当店＋早餐”“菜市场＋早餐”等复合业态模式，指导饭馆、酒店向周边群众自帮早餐。到2027年，每个一刻钟便平易近糊口圈内早餐门店达到2个以上，早餐连锁门店达到100家摆布。（义务单元：自治区商务厅、平易近政厅、财务厅，各市、县（区）对口部分）。
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6。鞭策老字号守正立异。成立老字号培育名录，支撑申报中华老字号、国度非物质文化遗产代表项目，正在产物设想、运营体例、办事模式等方面临成功申报项目标企业赐与支撑，鞭策企业加速立异、升级产物抽象、研发国潮新品、开辟文创产物，提拔保守饮食“时代风味”。到2027年，力争新获评中华老字号、国度非物质文化遗产代表项目5个摆布。（义务单元：自治区商务厅、文化和旅逛厅、财务厅，各市、县（区）对口部分）！
14。推进“美食＋贺兰山东麓葡萄酒”深度融合。支撑处所及行业协会制定发布《宁夏特色菜系葡萄酒搭配指南》，开辟“滩羊手抓配赤霞珠”等特色菜品专属套餐。推出“美食＋葡萄酒”特色线，构成“美食＋琼浆”双IP餐饮融合成长模式。（义务单元：自治区商务厅、贺兰山东麓葡萄酒财产管委会、文化和旅逛厅，各市、县（区）对口部分）。
12。深挖夜间消费潜能。落实《关于推进“夜经济”高质量成长进一步扩大消费增创业促就业的指点看法》，支撑餐饮业延时运营，添加夜间消费供给，打制夜宴、夜饮取夜景、夜娱、夜逛、夜购等融合互促的消费新场景。到2027年，培育30个以上分析性“深夜食堂”。（义务单元：自治区商务厅、文化和旅逛厅、市场监管厅，各市、县（区）对口部分）。
20。建牢平安底线。落实食物平安“四个最严”要求，实施食物平安风险分级监管。持续推进城镇燃气平安专项整治工做，督促燃气运营、充拆企业取餐饮运营从体常态开展员工消防平安培训，消弭平安现患。激励处所因地制宜推进餐饮运营从体“瓶改管”“气改电”。加强餐饮预付消费存案监管。（义务单元：自治区商务厅、市场监管厅、住房和城乡扶植厅、消防救援总队，各市、县（区）对口部分）。
9。培育成长“新宁味儿”。激励餐饮企业顺应新消费需求，立异研发适众性强、承认度高的菜品，拓展节气菜、老年餐、摄生餐、亲子餐和文化从题餐饮等细分赛道，推出一批特色立异菜品、特色从题宴。支撑行业协会、第三方平台组织年度“十大立异菜”“十大融合菜”评选，并加大宣传力度，提拔出名度。（义务单元：自治区商务厅、平易近政厅、卫生健康委、文化和旅逛厅，各市、县（区）对口部分，行业协会、第三方平台）。
政企联袂建牢收集餐饮平安防地 上海市长宁区市场监管局签订全市首份收集餐饮食物平安共治合做备忘录。
17。推进绿色低碳成长。支撑餐饮企业使用洁净能源、节能设备和材料，扶植绿色饭馆，提高减碳效能。深切开展“光盘步履”，餐饮华侈。鞭策餐厨垃圾泉源减量和资本化操纵，支撑餐饮企业油烟污染管理等环保投入，持续削减餐饮范畴一次性塑料成品和包拆物利用。推广健康烹调模式取养分平衡配餐，养分健康。（义务单元：自治区商务厅、成长委、市场监管厅、生态厅、卫生健康委、财务厅，各市、县（区）对口部分）。
以公共需求为导向，以“八大提拔步履”为抓手，通过3年勤奋，初步搭建规范完整的美食系统、齐备多元的业态门类、合理优化的财产布局，餐饮菜品系统、办事系统、配套政策系统进一步完美，人才培育、尺度扶植、品牌培育、消费勾当愈加优化，“宁味餐饮”品牌出名度、佳誉度和影响力进一步提拔。到2027年，全区餐饮业实现停业额年均增加5％，新增名宴、名菜、名饮、名小吃100道以上、名店500家以上，引入国表里品牌20家以上，培育年停业额超5000万元餐饮企业10家以上。
各地要连系现实成立健全推进餐饮业高质量成长工做机制，加强政策解读、资本整合和消息共享，鞭策相关工做取得实效。自治区商务厅将优化商贸畅通系统扶植资金利用，加大对餐饮业支撑力度，强化监测阐发和动态评估，持续政策落实环境，总结推广经验做法。各相关部分要强化协同联动，连系职责积极鞭策餐饮业高质量成长，营制优良社会空气。
为全面贯彻落实自治区党委和决策摆设，不变和扩大餐饮消费，鞭策餐饮业的高质量成长，不竭推进消费增加，满脚人平易近夸姣糊口需求，按照商务部等9部分结合印发的《关于推进餐饮业高质量成长的指点看法》（商服贸发〔2024〕46号），连系现实特制定了《宁夏回族自治区推进餐饮业高质量成长实施方案（20252027年）》，现予印发，请各地各部分抓好贯彻落实。
2025 博华深圳联展 12 月启幕！八大财产齐聚深圳，2500 + 展商打制大湾区超大型一坐式会展平台？。
19。健全尺度系统。成登时标菜尺度评定委员会，加速编制宁夏特色名菜、名小吃及名食材等餐饮行业集体尺度、办事规范。制定修订一批餐饮环节食物平安相关集体尺度等。到2027年，制定修订餐饮行业及相关环节各类尺度不少于5个项目。（义务单元：自治区商务厅、市场监管厅、卫生健康委，各市、县（区）对口部分）。
21。加大良庖培育力度。支撑扶植餐饮范畴技术大师工做室。激励处所、行业协会培育选拔“中式烹饪师”“中式面点师”等行业人才，选树一批餐饮行业“宁夏工匠”“办事明星”。支撑优良人才申报“塞上中华技术大师”“自治区全国手艺妙手”等荣誉称号。（义务单元：自治区商务厅、人力资本和社会保障厅、文化和旅逛厅，各市、县（区）对口部分）。
宁夏自治区商务厅等十部分关于印发《宁夏回族自治区推进餐饮业高质量成长实施方案（2025-2027年）》的通知（宁商发〔2025〕50号）。