新春佳节将至，“大年夜饭”预订送来高峰期，为切实保障群众节日饮食平安，守护新春佳节协调不变，近日，全县50余家大中型餐饮承办单元担任人参会。
下一步，祁县市场监管局将组建春节应急监视查抄分队，对承办“大年夜饭”的餐饮单元开展随机抽查查抄，同步通顺12315赞扬渠道，不竭提拔食物平安监管效能，以严密行动全力守护群众“舌尖上的平安”。前往搜狐，查看更多？。
会议以“四个最严”要求为底子遵照，强调各餐饮单元要切实压实食物平安从体义务，将“大年夜饭”食物平安保障工做做为守护群众健康福祉的主要行动。会议明白三项焦点工做要求：一是规范全链条管控，生熟分隔加工、餐饮具清洗消毒等轨制，食物留样必需做到品种齐备、脚量存放、标识清晰，冷藏留存不低于48小时；二是运营平安底线，严禁超能力承办宴席，严控冷荤类、裱花蛋糕等高风险食物制售；三是强化诚信运营，餐饮华侈行为，杜绝价钱欺诈，积极“文明餐桌”步履。