聚焦保守特色，办事财产成长。鸡糕做为淮扬菜保守名菜，是我市涟水县的处所特产，也是我市主要的非物质文化遗产之一。目前，其出产制做次要集中正在涟水及周边地域，成为鞭策处所食物财产成长的特色亮点。此次尺度修订立脚于凸起产物处所特色，强化尺度的操做性取指点性，旨正在以尺度升级鞭策资本劣势为成长劣势。
强化宣贯实施，帮力财产升级。相关部分将加强尺度宣贯落实，指导企业精确把握并严酷施行尺度要求。鞭策鸡糕出产向更规范、出力提拔鸡糕品牌影响力和市场所作力，勤奋将其打形成为彰显淮安处所特色的产物新标杆，为我市特色食物财产持续健康成长注入新动力。
近日，由市食物学会、市市场监管局、市卫生监视所配合组织修订的江苏省食物平安处所尺度《鸡糕》正式发布，将于2026年6月30日正式实施。该尺度的修订标记着我市处所特色食物规范化、尺度化成长迈出了主要程序，为鞭策相关财产高质量成长供给了的尺度根据。