密胺（仿瓷）餐具等复用餐饮具正在餐饮行业普遍使用，其平安情况间接关系人平易近群众“舌尖上的平安”。蚌埠市市场监管局聚焦复用餐饮具清洗消毒保洁环节环节，建立全链条监管系统，为市平易近餐饮平安建牢樊篱。把牢准入关，泉源防控建根底。市场监管部分“第一道防地”，从严核查新办证餐饮单元采购的各类餐饮具能否材质无毒、无味、抗侵蚀，易于洁净调养和消毒，能否配备取其现实运营规模相顺应的复用餐饮具清洗消毒设备。从泉源管控和消弭餐饮具食物平安风险现患。严查促整改，精准监管防风险。持续聚焦连锁餐饮企业、中小型餐饮等利用密胺（仿瓷）餐具较多的餐饮单元，邀请旧事、市政协委员等不按期开展“随机查餐厅”勾当，沉点关心餐饮具采购来历、能否老化破损、清洗消毒结果能否达标、餐具保洁能否规范等问题，对存正在违法违规行为的，除夕期间，市场监管部分随机抽查餐饮单元121家，责令整改15家，发觉餐饮具相关风险现患33个，现已全数完成整改。强化指导，提示指点促自律。以“规范指导+能力提拔”为双引擎，鞭策行业自律提质。通过新平台发布《复用餐饮具清洗消毒保洁指南》宣传片。针对分歧餐饮业态编制《食物平安风险管控清单》，将餐饮具洗消保洁环节列为“日管控、周排查、月安排”沉点项，指导餐饮单元自查自纠。